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1、食材：老母雞半只、新鮮紅托竹蓀4~5根、蔥、生姜、料酒、食鹽；2、母雞洗凈備用，紅托竹蓀洗凈去除根部備用(紅托竹蓀整根食用，無需去除裙網(wǎng))；3、水開后放入蔥結(jié)、生姜、少許料酒，放入洗凈的母雞，加蓋中小火燜30-60分鐘，草母雞的老嫩程度不同因此燉煮的時(shí)間不同；

1、食材：新鮮竹蓀、雞蛋、鹽、芝麻油、蔥花、食用油；2、竹蓀洗凈切段，雞蛋打散調(diào)勻，備用；3、水開后放入少許鹽、雞粉、淋入適量食用油。放入切好的竹蓀，攪散開。蓋上蓋，煮沸后再煮2分鐘，至其斷生；

1、食材：新鮮竹蓀、肉末、豬油、胡椒粉、黑木耳、淀粉、料酒、蔥花、食鹽、萵筍、番茄；2、洗干凈的新鮮竹蓀取粗的部分一節(jié)，尾巴和邊角備用；萵筍切薄片，木耳切絲備用；番茄切塊去籽去皮片成薄片；3、肉末里調(diào)入1勺料酒，鹽和淀粉，用筷子攪拌均勻；

1、食材：紅托竹蓀（取白色部位）、豬網(wǎng)油、洋蔥、五花肉、雞蛋、淀粉、姜蔥、老抽、生抽、食鹽、白糖、香油、胡椒；2、所有食材清洗凈；竹蓀切成薄片，擰干水分備用；小蔥、洋蔥和五花肉切成筷子頭大小，姜切成粉末，分別裝盤備用；3、油熱后，五花肉下鍋炒至出油，聞到油渣的香味，加入少許食鹽老抽，炒至金黃后裝盆待用。