1、食材：新鮮竹蓀、肉末、豬油、胡椒粉、黑木耳、淀粉、料酒、蔥花、食鹽、萵筍、番茄；

2、洗干凈的新鮮竹蓀取粗的部分一節(jié)，尾巴和邊角備用；萵筍切薄片，木耳切絲備用；番茄切塊去籽去皮片成薄片；

3、肉末里調(diào)入1勺料酒，鹽和淀粉，用筷子攪拌均勻；

4、把肉末用筷子填入到粗的竹蓀里面?zhèn)溆茫?

5、起鍋燒開水調(diào)入適量食鹽，下木耳、竹蓀尾部邊角、萵筍片煮開。再下入填好肉末的竹蓀，煮2分鐘；接著下番茄片，調(diào)入胡椒粉和1小勺豬油提亮菜品色澤；

6、出鍋前撒上蔥花盛入湯碗中，美味竹蓀湯制作完成。

特點：色澤透亮，營養(yǎng)健康