燉品:肉一斤,切塊,油入鍋燒熱,肉塊放入油鍋汆一下,變色后撈出瀝油。清鍋加水1500~2500毫升,蟲(chóng)草15~20克,作料若干,不要加味素、雞精,常規(guī)方法小火燉,湯盡骨酥時(shí),起鍋食用,香味撲鼻,味美可口。
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1、食材:豬肉、蒜、青椒、蟲(chóng)草;2、將豬肉切成絲,腌漬入味;3、開(kāi)鍋下油,爆香蒜末,下肉絲大火翻炒起鍋待用;4、另起鍋炒青椒、蟲(chóng)草花,將肉絲倒入一起翻炒,調(diào)味出鍋。
1、食材:荷蘭豆、蔥末、姜末、蟲(chóng)草、鹽、味精;2、荷蘭豆綽水待用,鍋中下油,放入蔥末、蒜末、蟲(chóng)草花炒至變軟;3、加入荷蘭豆翻炒斷生,加鹽、味精調(diào)味即可。
1、食材:雞蛋、蟲(chóng)草、鹽、小蔥;2、雞蛋打散炒熟盛出備用;3、起鍋熱油將蟲(chóng)草花倒入鍋中,進(jìn)行翻炒,放入鹽、炒好的雞蛋,翻炒均勻撒入蔥花即可。
1、食材:鮮肉、蟲(chóng)草、蔥末、姜末、料酒、蠔油、雞精、干淀粉、生抽;2、將肉剁成肉餡,把蟲(chóng)草和調(diào)料(蔥末、姜末、料酒、蠔油、雞精、干淀粉、生抽)放入一起攪拌,團(tuán)成丸子;3、將丸子裹上切成小丁的蟲(chóng)草花,放入沸水中煮開(kāi),加入配料如西紅柿片等調(diào)味起鍋。